ruoka-aineallergia
Miten syön terveellisesti?
Kun ruoka ei soviRuoka-aineallergia on seurausta elimistön puolustusmekanismista jotain tiettyä ainetta kohtaan. Tällaista ainetta kutsutaan allergeeniksi. Allergeeni voidaan löytää ihopistokokeilla, verikokeilla ja välttämis – altistuskokeilla. Yleisimpiä ruoka-aineallergioita ovat laktoosi-intoleranssi, keliakia sekä kala-allergia. Laktoosi-intoleranssi johtuu siitä, että suolisto ei tuota laktaasientsyymiä, joka hajottaa maitosokeria eli laktoosia. Oireita ovat voimakkaat mahakivut, vatsan turvotus, ilmavaivat ja ripuli. Maitoallergia sen sijaan on pienten lasten sairaus. Maitoallergiaa aiheuttaa maidon sisältämän valkuaisaineen pilkkoontumattomuus. Maitoallergiaan liittyy myös usein vilja-allergia. Keliakia on eri sairaus kuin vilja-allergia. Keliakiaa aiheuttaa vehnän, rukiin, ohran ja kauran valkuaisen – gluteenin – sisältämät aineosat. Suoliston imeytymistä edistävä nukkakerros on surkastunut, jolloin gluteeni ei imeydy elimistöön. Oireina ovat erilaiset suolisto-oireet sekä iho-oireet mm. herpesrakkuloiden kaltaisten rakkuloiden ilmaantuminen. Kala-allergia on yleinen muiden allergioiden ’seuralainen’. Oireet ovat voimakkaita ja ilmaantuvat nopeasti. Oireet voivat ilmaantua kalan syömisestä, sen käsittelystä tai kalan kypsennyksen aikana tulevien höyryjen hengittämisestä. Vaikea kala-allergia on hengenvaarallinen hengitysteiden turvotessa. Yleisiä allergeeneja ovat myös koivun siitepölyallergiaan liittyvät ruoka-aineet esim. juurekset, hedelmät, vihannekset, mausteet ja muut esim. pähkinät.
Lähteet
|
 |
terveyslinkkejä |