kasvisruokavalio
Miten syön terveellisesti?
Dieetit – normaalipaino - ylipaino
Kun ruoka ei sovi - ruoka-aineallergia
Kun ruoka on ongelma – syömishäiriöt
Kasvisruokavalio
Kasvisruokavalion perusteena on usein eettiset syyt - huoli eläinten hyvinvoinnista ja ajatus siitä, että eläinten kasvattaminen ihmisten ruoaksi on väärin. Kasvissyöntiä voidaan perustella myös ekologisin perustein – kasvisruoan tuottaminen ei vaadi niin paljon energiaa ja vettä eikä saastuta ympäristöä yhtä paljon kuin lihan tuottaminen.
Kasvissyöjä voi olla monella eri tavalla:
- Semivegetaristi syö lihaa vain harvoin ja silloinkin kanaa ja kalaa
- Laktovegetaristi syö kasvisruoan lisäksi maitotuotteita
- Ovolaktovegetaristi syö kasvisruoan ja maitotuotteiden lisäksi myös kanamunaa
- Pescovegetaristi syö edellisten lisäksi myös kalaa
- Vegaani ei syö eläinperäistä ruokaa ollenkaan
- Fennovegaani syö vain Suomessa tuotettuja kasviksia ja luonnontuotteita
- Elävän ravinnon käyttäjä syö vain kuumentamattomia kasvikunnan tuotteita
Kasvisruokavaliota noudattavan tulee perehtyä tarkasti ruokavalioonsa ja tarkkailla eri vitamiinien sekä kivennäis- että hivenaineiden saatavuutta. Kasvisruokavalion ravintosisältö ei oleellisesti eroa sekaruokavaliosta, jos kumpikin on koottu ravitsemussuositusten mukaisesti.
Lähteet
Ihanainen Merja ym ; Ravitsemustieto osaksi ammattitaitoa
Fogelmholm Mikael (toim.); Ratkaisuja ravitsemukseen
Litmanen ym. ;Terveyden perusteet
Borg Patrik ym. Liikkujan ravitsemus
Rehunen Seppo; Terveys ja liikunta
Fogelholm Mikael ja Rehunen Seppo; Ravitsemus, liikunta ja terveys
Huttunen (toim.):Lasten ja nuorten sairaudet
|
